Frittelle Irresistibilmente Croccanti di Zucchine e Patate: Bocconcini Morbidi, Formaggiosi e Vegetariani Pronti in Pochi Minuti
Se stai cercando un antipasto o uno snack veloce e gustoso, non cercare oltre! Le frittelle di zucchine e patate sono un’ottima scelta, perfette per ogni occasione. Queste deliziose frittelle sono croccanti all’esterno, morbide all’interno e piene di sapore formaggioso. Sono vegetariane, facili da preparare e pronte in pochi minuti – ideali per una cena improvvisata, un brunch con amici o anche come contorno per i tuoi piatti preferiti. Scopri come preparare queste delizie con la nostra ricetta semplice e veloce!
Ingredienti
- 2 zucchine medie, grattugiate
- 2 patate medie, pelate e grattugiate
- 100 g di formaggio grattugiato (come grana o mozzarella)
- 1 uovo
- 50 g di farina
- Sale e pepe q.b.
- Olio di oliva q.b. per friggere
- Erbe aromatiche fresche (come prezzemolo o basilico) per guarnire, opzionale
Istruzioni
- Iniziamo sciacquando bene le zucchine e pelando le patate. Grattugiamo entrambe le verdure in una ciotola capiente.
- Trasferiamo le verdure grattugiate su un canovaccio pulito e strizziamo per rimuovere l’eccesso di acqua. Questo passaggio è fondamentale per ottenere delle frittelle croccanti.
- In una ciotola separata, uniamo le verdure strizzate, il formaggio grattugiato, l’uovo, la farina, il sale e il pepe. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una padella antiaderente, scaldiamo un filo d’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, preleviamo un cucchiaio abbondante di composto e lo mettiamo nella padella, appiattendolo leggermente con il dorso del cucchiaio.
- Friggiamo le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti. Rimuoviamole dalla padella e disponiamole su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Continuiamo fino a terminare l’impasto, e guarniamo le frittelle calde con erbe aromatiche fresche, se desiderato.
Consigli
- Puoi arricchire le frittelle aggiungendo spezie come paprika o peperoncino per un tocco piccante.
- Se preferisci una versione al forno, puoi disporre le frittelle su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
- Accompagna le frittelle con una salsa di yogurt o una salsa di pomodoro per un’esperienza di gusto ancora più ricca.
Conclusione
Le frittelle di zucchine e patate sono uno snack ideale per ogni momento della giornata. Sono semplici da preparare, ricche di sapore e possono essere personalizzate secondo i tuoi gusti. Che servite come antipasto, per il brunch o anche come spuntino durante la giornata, sicuramente lasceranno tutti soddisfatti. Provale e lasciati conquistare dalla loro croccantezza e dalla loro bontà!
