Come Preparare le Frittelle di Zucchine e Carote Croccanti con Solo Quattro Cucchiai di Farina

Se stai cercando un antipasto saporito e croccante da servire ai tuoi ospiti o semplicemente un’idea per uno snack sano, le frittelle di zucchine e carote sono la soluzione perfetta. Queste frittelle sono leggere, facili da preparare e richiedono solo quattro cucchiai di farina! Scopriamo insieme come realizzare questa deliziosa ricetta che sicuramente conquisterà tutti.

Ingredienti

2 zucchine medie, grattugiate
2 carote medie, grattugiate
1 piccola cipolla, tritata finemente
2 uova
4 cucchiai di farina (puoi usare farina 00 o farina integrale)
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere
Facoltativo: Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, basilico)

Istruzioni

Inizia grattugiando le zucchine e le carote e mettile in un colino per far perdere l’acqua. Lascia riposare per circa 10-15 minuti.
In una ciotola grande, unisci le zucchine e le carote strizzate, la cipolla tritata e le uova. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi i quattro cucchiai di farina al composto e incorpora delicatamente. Aggiusta di sale e pepe a piacere e, se vuoi, aggiungi anche delle erbe aromatiche tritate per un tocco di freschezza.
In una padella ampia, scalda l’olio di semi a fuoco medio. Preleva un cucchiaio di impasto e versalo nell’olio caldo, appiattendolo leggermente per formare le frittelle.
Cuoci le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, o finché non sono dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.

Consigli

Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere del formaggio grattugiato al composto, come il parmigiano o il pecorino.
Se desideri un’alternativa più leggera, puoi cuocere le frittelle in forno su una teglia rivestita di carta forno, spennellandole con un po’ d’olio.
Servile acompagnate da una salsa allo yogurt o da una salsa di pomodoro per un abbinamento perfetto.

Conclusione

Le frittelle di zucchine e carote con solo quattro cucchiai di farina sono un antipasto delizioso e versatile che può essere servito in ogni occasione. Sono semplici da preparare e, grazie alla loro croccantezza, saranno un successo assicurato tra i tuoi amici e familiari. Provale e lasciati conquistare dalla loro bontà!