Stufato Classico di Pollo e Canederli

Il “Stufato Classico di Pollo e Canederli” è un piatto che evoca il calore e la nostalgia della cucina casalinga. Perfetto per le sere fredde, questo stufato è ricco di sapori e offre una combinazione riposante di pollo tenero e canederli soffici. Che si tratti di una cena in famiglia o di un momento speciale da condividere con gli amici, questo piatto è un vero conforto per l’anima. In questo articolo, ti guideremo nella preparazione di questa delizia che sicuramente diventerà un favorito nella tua cucina!

Ingredienti

• 800 g di pollo (cosce e sovracosce sono ideali)
• 1 cipolla media, tritata
• 2 carote, a cubetti
• 2 coste di sedano, a cubetti
• 3 spicchi di aglio, tritati
• 1 litro di brodo di pollo
• 300 g di farina
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 50 g di burro fuso
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.
• 1 foglia di alloro

Istruzioni

1. Inizia scaldando una grande pentola a fuoco medio con un filo d’olio. Aggiungi la cipolla e rosolala fino a quando diventa dorata.
2. Unisci le carote e il sedano, cuocendo per circa 5 minuti fino a che le verdure si ammorbidiscono.
3. Aggiungi il pollo e rosolalo su tutti i lati per circa 10 minuti. Aggiungi l’aglio tritato verso la fine della rosolatura.
4. Versa il brodo di pollo nella pentola, aggiungi la foglia di alloro e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando il pollo è tenero.
5. Mentre il pollo cuoce, prepara i canederli: in una ciotola, mescola la farina, le uova, il latte, il burro fuso e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.
6. Dopo circa 30-40 minuti di cottura del pollo, usa due cucchiai per formare piccoli canederli e mettili delicatamente nel brodo. Cuoci per ulteriori 15-20 minuti, fino a quando i canederli salgono in superficie e sono cotti.
7. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto e rimuovi la foglia di alloro prima di servire.

Consigli

• Per un sapore extra, puoi aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino o timo durante la cottura del pollo.
• Puoi sostituire il pollo con tacchino se preferisci un’alternativa più leggera.
• Servi il tuo stufato con un contorno di pane croccante per assaporare il brodo ricco.

Conclusione

Il “Stufato Classico di Pollo e Canederli” è molto più di un semplice piatto; è un vero e proprio abbraccio di sapori che riscalda il cuore. Facile da preparare e pieno di ingredienti nutrienti, è la scelta perfetta per ogni occasione. Non ti resta che metterti ai fornelli e deliziare la tua famiglia e i tuoi amici con questa ricetta intramontabile. Buon appetito!