Quesadillas di Pollo e Spinaci al Formaggio
Le quesadillas di pollo e spinaci al formaggio sono un piatto delizioso e veloce da preparare, perfetto per un pranzo o una cena informale. Questo piatto combinato è ricco di sapori e nutriente, grazie all’aggiunta di spinaci freschi e pollo tenero, il tutto racchiuso in croccanti tortillas di mais. Non solo è un modo gustoso per utilizzare il pollo avanzato, ma è anche una ricetta che piacerà tanto ai bambini quanto agli adulti. Scopriamo insieme come preparare queste squisite quesadillas!
Ingredienti
- 2 tortillas di farina o mais
- 200 g di petto di pollo cotto (tagliato a pezzetti)
- 150 g di spinaci freschi (lavati e asciugati)
- 150 g di formaggio a pasta filata (come mozzarella o cheddar, grattugiato)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di paprika (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Salsa di pomodoro o guacamole per servire (opzionale)
Istruzioni
- Inizia scaldando l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungi gli spinaci e cuocili per 2-3 minuti finché non appassiscono, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale e pepe, e se desideri un tocco di sapore in più, aggiungi la paprika.
- Incorporare il pollo cotto agli spinaci e mescolare bene per amalgamare i sapori. Lascia cuocere per un altro minuto, quindi togli dal fuoco.
- Riscalda un’altra padella su fuoco medio. Posiziona una tortilla nella padella e cospargila con metà del formaggio grattugiato.
- Aggiungi il composto di pollo e spinaci sopra il formaggio, quindi cospargi con il resto del formaggio.
- Copri con l’altra tortilla e cuoci per circa 3-4 minuti, fino a quando la tortilla inferiore è dorata e croccante. Usa una spatola per girare con attenzione la quesadilla e cuocila per un altro 3-4 minuti sull’altro lato, fino a doratura.
- Togli la quesadilla dalla padella e lasciala riposare per un minuto prima di tagliarla in quattro spicchi.
- Servi le quesadillas calde con salsa di pomodoro o guacamole a parte.
Consigli
- Puoi sostituire il pollo con carne macinata, tacchino o anche con tofu per un’alternativa vegetariana.
- Aggiungi ingredienti extra come peperoni, cipolle o funghi per rendere le quesadillas ancora più ricche e saporite.
- Per una versione piccante, prova ad aggiungere jalapeños a fette o salsa piccante nella farcitura.
- Se non hai tortillas di mais, puoi usare quelle di farina, oppure provare con tortillas integrali per una variante più sana.
Conclusione
Le quesadillas di pollo e spinaci al formaggio sono un piatto versatile e facile da realizzare, perfetto per un pasto veloce ma soddisfacente. Con ingredienti freschi e un metodo di preparazione semplice, puoi avere un pasto delizioso in pochi minuti. Questa ricetta è ideale anche per essere personalizzata secondo i tuoi gusti. Provate a prepararle e condividere queste deliziose quesadillas con amici e familiari – saranno un successo garantito!
