Purè di Cavolfiore Burroso all’Aglio
Se stai cercando un’alternativa leggera e saporita ai tradizionali purè di patate, sei nel posto giusto! Il purè di cavolfiore burroso all’aglio non solo è un contorno delizioso, ma è anche una scelta sana che piacerà a tutta la famiglia. Con un sapore ricco e una consistenza cremosa, questo piatto è perfetto per accompagnare carne, pesce o anche da gustare da solo. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti
- 1 kg di cavolfiore, pulito e tagliato a pezzi
- 4 spicchi d’aglio, pelati
- 50 g di burro
- 100 ml di latte (puoi usare anche latte vegetale per una versione vegana)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, per guarnire (opzionale)
Istruzioni
- Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungi il cavolfiore e gli spicchi d’aglio. Cuoci per circa 15-20 minuti, finché il cavolfiore non è tenero e facilmente perforabile con una forchetta.
- Dopo la cottura, scola il cavolfiore e l’aglio e trasferiscili in una ciotola capiente.
- Aggiungi il burro e inizia a schiacciare il cavolfiore e l’aglio con uno schiacciapatate o una forchetta. Se preferisci una consistenza ancora più liscia, puoi usare un frullatore a immersione.
- Versa lentamente il latte caldo nel composto e continua a mescolare finché il purè non diventa cremoso e omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servi il purè di cavolfiore in un piatto da portata, guarnito con prezzemolo fresco se lo desideri. Puoi anche aggiungere un po’ di burro fuso sopra per un tocco extra di sapore!
Consigli
- Varianti: Puoi arricchire il tuo purè di cavolfiore con formaggio grattugiato, come il parmigiano, o aggiungere erbe aromatiche fresche come rosmarino o timo per gusto extra.
- Conservazione: Questo purè si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldalo a fuoco lento sul fornello, aggiungendo un po’ di latte se necessario, per riportarlo alla giusta consistenza.
- Per una versione vegana: Sostituisci il burro con olio d’oliva e il latte con un’alternativa vegetale come latte di mandorle o cocco.
Conclusione
Il purè di cavolfiore burroso all’aglio è un contorno semplicissimo da preparare e incredibilmente versatile. Perfetto per cene in famiglia o per occasioni speciali, porterà sulle tue tavole un tocco di freschezza e sapore. Provalo e lasciati conquistare dalla sua cremosità e dal suo profumo avvolgente. Buon appetito!
