Polpette Glassa Dolce e Sour

Le polpette glassate dolci e sour sono un piatto che riesce sempre a conquistare il cuore di tutti. Perfette per una cena informale o come antipasto per una festa, queste polpette sono un mix irresistibile di sapori che porta gioia a ogni boccone. Il contrasto tra la dolcezza della glassa e l’acidità dell’aceto crea un’esperienza gustativa unica. Inoltre, sono facili da preparare e possono essere servite in tanti modi diversi!

Ingredienti

500 g di carne macinata (manzo o pollo, a piacere)
1 fetta di pane (preferibilmente raffermo)
1 uovo
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
1 cipolla piccola, tritata
30 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Per la salsa:
100 ml di aceto di mele
50 g di zucchero di canna
50 ml di salsa di soia
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaino di maizena (amido di mais) sciolto in un po’ d’acqua
Semi di sesamo e cipollotto tritato per guarnire

Istruzioni

Iniziate preparando le polpette: in una ciotola, unite la carne macinata, il pane sbriciolato, l’uovo, l’aglio, la cipolla, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate delle polpette di dimensioni uniformi e sistematele su una teglia rivestita di carta da forno.
Preparate la salsa glassa dolce e sour: in un pentolino, unite l’aceto, lo zucchero, la salsa di soia e il ketchup. Portate a ebollizione.
Quando la salsa inizia a bollire, aggiungete l’amido di mais sciolto e mescolate bene finché la salsa non si addensa leggermente.
Versate la salsa sopra le polpette nella teglia in modo uniforme.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, girando le polpette a metà cottura per una doratura uniforme.

Consigli

Per un sapore ancora più ricco, potete aggiungere spezie come zenzero o peperoncino alla salsa.
Se avete poco tempo, potete utilizzare polpette confezionate o surgelate, ma assicuratevi di adattare i tempi di cottura.
Queste polpette possono essere servite con riso basmati o noodles per un pasto completo.
Se desiderate un tocco crunch, potete aggiungere delle verdure croccanti come carote o peperoni alla salsa.

Conclusione

Le polpette glassate dolci e sour sono un piatto versatilissimo, perfetto per ogni occasione. Che si tratti di un buon film a casa o di una festa con amici, sono sicuro che conquisteranno tutti i palati. Seguite questa ricetta semplice e scoprite quanto possono essere gradevoli queste sfiziose polpette. Non dimenticate di guarnire con semi di sesamo e cipollotto per un tocco finale delizioso. Buon appetito!