Slider di Pulled Pork BBQ con Coleslaw

I BBQ Pulled Pork Sliders con coleslaw sono il perfetto esempio di comfort food, ideale per una cena informale, una festa o un barbecue estivo. Questa ricetta unisce la tenerezza del maiale cotto lentamente con un sapore affumicato irresistibile e una fresca e croccante insalata di cavolo, creando un’esperienza gastronomica che soddisfa ogni palato. Scopriamo insieme come preparare questi deliziosi sliders passo dopo passo!

Ingredienti

• 1,5 kg di spalla di maiale
• 1 tazza di salsa BBQ
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di aceto di mele
• 8 panini per sliders
• Per il coleslaw:
• 2 tazze di cavolo cappuccio, tagliato finemente
• 1 carota, grattugiata
• 1/2 tazza di maionese
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

1. Inizia preparando la spalla di maiale. In una ciotola, mescola insieme la paprika affumicata, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe di Cayenna e il sale. Massaggia questa miscela di spezie su tutta la superficie della carne.
2. Metti la spalla di maiale in una pentola a cottura lenta (slow cooker) e aggiungi l’aceto di mele. Copri e cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore, o fino a quando la carne non sarà tenera e si separerà facilmente con una forchetta.
3. Una volta cotto, estrai la carne dalla pentola e sfilacciala con due forchette. Aggiungi la salsa BBQ alla carne sfilacciata e mescola bene.
4. Nel frattempo, prepara il coleslaw. In una grande ciotola, combina il cavolo cappuccio, la carota, la maionese, l’aceto di vino bianco e lo zucchero. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e aggiusta di sale e pepe a piacere.
5. Per assemblare i sliders, taglia i panini a metà e riempi la parte inferiore con un generoso cucchiaio di pulled pork. Aggiungi un po’ di coleslaw sopra, quindi chiudi con la metà superiore del panino.

Consigli

• Puoi preparare il pulled pork in anticipo e scaldarlo prima di servire per un pasto veloce.
• Se preferisci un sapore più affumicato, aggiungi qualche goccia di affumicatura liquida alla salsa BBQ.
• Per un tocco di freschezza, aggiungi alcune fette di cetriolo sott’aceto ai tuoi sliders.
• Servi i tuoi sliders insieme a patatine fritte o a delle verdure grigliate per un pasto completo.

Conclusione

I BBQ Pulled Pork Sliders con coleslaw sono un piatto che sicuramente conquisterà i tuoi ospiti e porterà un sorriso sulle loro facce. Sia che tu li prepari per una festa o per una semplice cena in famiglia, la loro combinazione di sapori ricchi e consistenze contrastanti li rende irresistibili. Prova questa ricetta e goditi il viaggio gastronomico che solo il comfort food può offrire!