Pasta Crema di Spinaci e Carciofi: Un Piatto da Comfort Food
Se stai cercando un piatto ricco e confortante, non cercare oltre! La pasta crema di spinaci e carciofi è la risposta perfetta a quei giorni in cui hai bisogno di qualcosa di gustoso e nutriente. Questa ricetta unisce ingredienti freschi con una crema irresistibile che delizierà il tuo palato e quello dei tuoi ospiti. Prepara il tuo grembiule e segui questi semplici passaggi per un piatto che certamente diventerà un classico nella tua cucina.
Ingredienti
- 300 g di pasta (preferibilmente fettuccine o penne)
- 200 g di spinaci freschi
- 150 g di cuori di carciofo sott’olio, scolati e tagliati a pezzi
- 250 ml di panna da cucina
- 100 g di formaggio cremoso (tipo mascarpone o Philadelphia)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- Un pizzico di noce moscata (opzionale)
Istruzioni
- Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni sulla confezione fino a ottenere una consistenza al dente. Scolala e tienila da parte, conservando un po’ di acqua di cottura.
- In una padella grande, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fallo rosolare fino a quando diventa dorato.
- Unisci gli spinaci freschi e cuocili fino a quando non appassiscono, ci vorranno circa 3-4 minuti. Aggiungi i cuori di carciofo e mescola bene.
- In una ciotola a parte, unisci la panna da cucina, il formaggio cremoso e il parmigiano grattugiato. Mescola fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.
- Versa la crema nella padella con gli spinaci e i carciofi, mescolando fino a quando non si amalgamano bene. Se la crema risulta troppo densa, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiungi la pasta scolata nella padella e mescola per amalgamare bene il tutto. Lascia cuocere per un paio di minuti a fuoco basso per riscaldare.
- Aggiusta di sale, pepe e, se ti piace, aggiungi un pizzico di noce moscata. Mescola nuovamente e servi caldo.
Consigli
- Puoi arricchire la tua pasta aggiungendo della pancetta croccante o pollo grigliato per un pasto ancora più sostanzioso.
- Per un tocco di freschezza, servila con una spruzzata di succo di limone o una manciata di prezzemolo fresco tritato.
- Questa pasta si conserva bene in frigo per un paio di giorni; basta riscaldarla in padella prima di servire.
Conclusione
La pasta crema di spinaci e carciofi è il piatto ideale per quando desideri qualcosa di confortante, ma anche ricco di sapore e nutriente. Facile da preparare e perfetto per una cena con amici o in famiglia, questo piatto unisce la cremosità e il gusto autentico degli ingredienti freschi. Provala e osserva come diventa subito un preferito nella tua casa!
