Conchiglie al Forno Ripiene di Spinaci e Ricotta

Se stai cercando un piatto che coniughi gusto e comfort, non cercare oltre! Le conchiglie al forno ripiene di spinaci e ricotta sono una pietanza ricca e avvolgente, perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici con un delizioso comfort food. Questa ricetta non solo è facile da preparare, ma offre anche un’esplosione di sapori che conquisteranno tutti. Scopri come preparare questa delizia in pochi semplici passi!

Ingredienti

• 250g di conchiglie di pasta (grandi)
• 400g di spinaci freschi (oppure surgelati)
• 250g di ricotta
• 150g di mozzarella (grattugiata o a cubetti)
• 50g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1 spicchio d’aglio (tritato)
• 400ml di passata di pomodoro
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Una manciata di basilico fresco (opzionale)

Istruzioni

1. Inizia lessando le conchiglie di pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a che non sono al dente. Scolale e mettile da parte.
2. Se utilizzi spinaci freschi, lavali e scottali in una padella con un filo d’olio d’oliva e l’aglio tritato fino a quando non si appassiscono. Se utilizzi spinaci surgelati, basta scongelarli e strizzarli per rimuovere l’acqua in eccesso.
3. In una ciotola capiente, unisci gli spinaci, la ricotta, la mozzarella, il parmigiano, l’uovo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). In una teglia da forno, stendi un po’ di passata di pomodoro sul fondo.
5. Farci le conchiglie con il ripieno di spinaci e ricotta e disposto le conchiglie ripiene nella teglia, una accanto all’altra.
6. Copri le conchiglie con la restante passata di pomodoro e un’altra spolverata di mozzarella e parmigiano.
7. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio fuso.

Consigli

• Puoi aggiungere altre verdure al ripieno, come zucchine o carote grattugiate, per aumentare il valore nutrizionale.
• Per un sapore ancora più ricco, prova ad aggiungere un pizzico di noce moscata al ripieno di ricotta e spinaci.
• Queste conchiglie possono essere preparate in anticipo e congelate; basta cuocerle direttamente dal congelatore, aumentando il tempo di cottura di qualche minuto.

Conclusione

Le conchiglie al forno ripiene di spinaci e ricotta sono il piatto ideale per una serata accogliente o per una cena speciale. Il loro ripieno cremoso e saporito abbinato alla salsa di pomodoro rendono ogni morso un vero e proprio trattamento per il palato. Non solo sono facili da preparare, ma soddisferanno anche i palati più esigenti. Provale e lasciati conquistare da questo classico della cucina italiana!