Funghi e Cipolle Arrosto con Burro all’Aglio

Se sei alla ricerca di un contorno gustoso e semplice da preparare, i funghi e le cipolle arrosto con burro all’aglio sono la scelta perfetta! Questo piatto è non solo delizioso, ma anche estremamente versatile, ideale per antipasti, contorni o addirittura come snack saporito da servire durante una cena tra amici. La combinazione di funghi succulenti e cipolle dolci, il tutto avvolto in un burro all’aglio aromatico, regala un’esperienza gastronomica che non dimenticherai facilmente.

Ingredienti

• 300 g di funghi (champignon o portobello)
• 2 cipolle grandi
• 50 g di burro
• 4 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni

1. Inizia pulendo i funghi con un panno umido per rimuovere eventuali residui di terra. Se i funghi sono grandi, tagliali a metà o in quarti per garantire una cottura uniforme.
2. Sbuccia e affetta finemente le cipolle. Puoi scegliere di affettarle ad anelli o a cubetti, a seconda delle tue preferenze.
3. In una pentola o in una padella grande, scalda l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio. Una volta che il burro è fuso e inizia a sfrigolare, aggiungi gli spicchi d’aglio tritati finemente.
4. Lascia rosolare l’aglio per circa un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi poi le cipolle e fai cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando non iniziano a diventare trasparenti.
5. A questo punto, aggiungi i funghi nella padella. Mescola bene per far insaporire i funghi e le cipolle con il burro e l’aglio.
6. Aggiungi sale e pepe a piacere. Continua a cuocere a fuoco medio-alto per ulteriori 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi sono ben rosolati e le cipolle sono dorate.
7. Una volta pronti, toglili dal fuoco e cospargi con prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza al piatto. Servi subito come antipasto o contorno.

Consigli

• Per un sapore ancora più intenso, puoi marinare i funghi per 30 minuti prima di cuocerli in una miscela di olio d’oliva, aglio tritato e un pizzico di aceto balsamico.
• Puoi anche arricchire la ricetta aggiungendo spezie come il timo o il rosmarino, che si sposano benissimo con i funghi e le cipolle.
• Questa ricetta è estremamente versatile: prova ad utilizzare altri tipi di funghi, come gli shiitake o i porcini, per dare una marcia in più al tuo piatto!

Conclusione

I funghi e cipolle arrosto con burro all’aglio sono un contorno semplice da preparare ma ricco di sapore. Perfetti per ogni occasione, da una cena speciale a un pranzo informale, regalano un’esperienza gustativa che soddisfa il palato di tutti. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dalla sua bontà inconfondibile!