Cosce di Pollo Croccanti con Riso al Limone e Erbe

Se stai cercando una ricetta che combini sapore e praticità, sei nel posto giusto! Le cosce di pollo croccanti con riso al limone e erbe sono un piatto che soddisfa il palato, si prepara in poco tempo e può diventare il tuo nuovo go-to per una cena deliziosa in famiglia. Questo piatto è perfetto per chi desidera un comfort food classico, ma con un tocco di freschezza grazie al riso aromatico. Scopriamo insieme come realizzarlo!

Ingredienti

4 cosce di pollo con la pelle
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
1 cucchiaino di paprika dolce
1 limone (succo e scorza)
1 tazza di riso basmati
2 tazze di brodo di pollo (o acqua)
1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di timo fresco

Istruzioni

Inizia preriscaldando il forno a 200°C (390°F).
In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, il sale, il pepe, la paprika e la scorza di limone. Spennella questa marinata sulle cosce di pollo, assicurandoti di coprire bene la pelle.
Posiziona le cosce di pollo su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.
Nel frattempo, prepara il riso. In una casseruola, porta a ebollizione il brodo di pollo. Aggiungi il riso e un pizzico di sale, quindi copri e riduci il fuoco al minimo. Lascia cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando il riso è tenero e ha assorbito tutto il liquido.
Quando il riso è quasi cotto, aggiungi il succo di limone, il prezzemolo e il timo. Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto coperto.
Una volta che le cosce di pollo sono pronte, servile su un letto di riso al limone e erbe. Assicurati di versare un po’ dei succhi di cottura del pollo sopra il riso per un sapore extra!

Consigli

Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere delle verdure saltate come zucchine o carote al riso.
Se preferisci un pollo ancora più croccante, prova a girare le cosce a metà cottura.
Puo anche preparare il riso con brodo vegetale per una versione vegetariana del piatto.
Assicurati di far riposare il pollo qualche minuto dopo la cottura per mantenere la carne succosa.

Conclusione

Le cosce di pollo croccanti con riso al limone e erbe sono un piatto semplice, ma ricco di sapore. Perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo da condividere, questa ricetta piacerà sicuramente a tutti. Provala e lasciati conquistare dalla croccantezza del pollo e dall’aroma fresco del riso! Buon appetito!