Polpette Glassate al Aglio e Peperoncino Dolce

Se stai cercando una ricetta che stupisca i tuoi ospiti, queste Polpette Glassate al Aglio e Peperoncino Dolce potrebbero essere proprio quello che fa per te! Perfette come antipasto o snack, queste polpette sono ricoperte di una deliziosa glassa dolce e piccante che le rende irresistibili. La combinazione di aglio, peperoncino e un tocco di dolcezza creerà una sinfonia di sapori che conquisterà tutti i palati. Scopriamo insieme come prepararle!

Ingredienti

• 500 g di carne macinata (manzo o pollo)
• 1 uovo
• 100 g di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere (regola a piacere)
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 cipolla piccola tritata
• 2 cucchiai di olio di semi per la cottura
• Per la glassa:
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaio di maizena (per addensare)

Istruzioni

1. In una ciotola grande, mescola la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, l’aglio tritato, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere, lo zenzero grattugiato e la cipolla tritata fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Forma delle piccole polpette, della dimensione di una noce, e sistemale su un vassoio.
3. In una padella grande, scalda l’olio di semi a fuoco medio. Aggiungi le polpette e cuocile fino a doratura su tutti i lati, ci vorranno circa 8-10 minuti.
4. Nel frattempo, prepara la glassa: in una casseruola, unisci la salsa di soia, lo zucchero di canna, l’aceto di riso e l’aglio tritato. Scalda a fuoco medio fino a quando lo zucchero si è sciolto.
5. In un piccolo bicchiere, mescola la maizena con un paio di cucchiai d’acqua fredda e aggiungila alla salsa. Mescola bene finché non si addensa, poi spegni il fuoco.
6. Una volta cotte le polpette, trasferiscile nella casseruola con la glassa e mescola bene, assicurandoti che ogni polpetta sia ben ricoperta di salsa.
7. Servi le polpette calde, magari accompagnate da stuzzicanti spiedini e verdure fresche per un tocco di freschezza!

Consigli

• Puoi utilizzare anche carne di tacchino o un mix di carne macinata per avere un sapore più ricco.
• Se desideri un tocco extra di freschezza, aggiungi della menta o del coriandolo tritato nella carne.
• Per una versione vegana, sostituisci la carne con tofu sbriciolato o legumi e utilizza un uovo di chia come legante.
• Le polpette possono essere preparate in anticipo e riscaldate in forno o in padella prima di servire.

Conclusione

Le Polpette Glassate al Aglio e Peperoncino Dolce sono il piatto ideale per ravvivare le tue feste o per un semplice aperitivo con gli amici. La loro combinazione di sapori, dal dolce al piccante, le rende un vero e proprio must da provare. Non rimane che mettersi all’opera e godersi il risultato! Buon appetito!